Come Lavoro
Consulenze individuali
Durante la prima consulenza vengono raccolte tutte le informazioni del paziente (anamnesi) relativamente al suo stato fisiologico e patologico, pertanto risulta utile la visione degli esami del sangue o altre tipologie di esami svolte precedentemente (referti medici, ecografie, gastroscopie, ecc..). Vengono poste al paziente delle domande volte a individuare il suo stile alimentare e lo stile di vita in generale. Se dall’anamnesi emergono problematiche di salute diagnosticate dal medico come disturbi gastro-intestinali, infiammazioni articolari, problemi del sonno, emicranie di vario genere, problematiche relative al ciclo mestruale, sindromi, ecc… si procede cercando di gestire il problema mediante l’approccio alimentare prima di passare alla dietetica propriamente detta.
Successivamente viene valutata la composizione corporea mediante apposita stumentazione professionale (bioimpedenziometria, plicometria, centimetria, adipometria, ecc…) e si stabilisce un obiettivo comune e reale da raggiungere.
A chi sono rivolti i protocolli?
Si effettuano protocolli dietetici per adulti, bambini non in età pediatrica, soggetti intolleranti e allergici, donne in gravidanza e in allattamento, soggetti con patologie cronico-degenerative di varia natura, sportivi non professionisti, persone che si sono sottoposte a chirurgia bariatrica, nonché persone affette da DCA (disturbo del comportamento alimentare) che non necessitano di ricovero in struttura ed emotional eater.
L’approccio utilizzato prevede la combinazione dello stile alimentare dettato dalla DIETA MEDITERRANEA in combinazione con altri protocolli specifici che possono essere necessari all’occorrenza della situazione (diete speciali per patologie, allergie, celiachia, diete ciclizzate, chetogeniche, VLCKD, low carb, ecc…)
Rieducazione Alimentare
Grazie alla rieducazione alimentare è possibile acquisire le giuste conoscenze in campo alimentare che consentono di intraprendere un corretto stile di vita; per tale motivo svolgo attività di consulenza e rieducazione alimentare individualmente e per gruppi.
Organizzo:
- Corsi di Cucina Consapevole
- Corsi sullo svezzamento naturale,
- Progetti con le scuole ed altri enti e associazioni
- progetti e incontri con le Scuole sia di rieducazione alimentare che per la prevenzione dei disturbi alimentari,
- incontri informativi e divulgativi gratuiti
Collaboro con svariati professionisti del settore socio-sanitario per avere un approccio a 360 gradi sulla persona.
Cos’è la dieta mediterranea?
La dieta mediterranea è definita dall’ UNESCO patrimonio culturale intangibile dell’umanità, dall’OMS è definita uno dei regimi nutrizionali più salutari e dalla FAO uno dei modelli agro-alimentari più sostenibili. Essa, inoltre, promuove l’interazione sociale, dal momento che i pasti comuni sono la pietra angolare dei costumi sociali e degli eventi festivi.
Approfondisci
È un modello nutrizionale ispirato ai modelli alimentari tradizionali di tre paesi europei e uno africano del bacino del Mediterraneo: Italia, Grecia, Spagna e Marocco.
Prevede il consumo di cereali e derivati (meglio se integrali), frutta e verdura di stagione, legumi, erbe aromatiche, olio extra vergine di oliva, pesce e moderatamente anche carne, uova, latte e latticini e vino.
Tale dieta si distingue dalle altre per un buon apporto di fibra, vitamine e minerali, antiossidanti, acidi grassi mono e poli insaturi nonché di una buona quota di proteine vegetali; questi sono tutti “ingredienti” utili alla riduzione dell’insorgenza di patologie cronico-degenerative derivanti da eccesso di grassi nel sangue, radicali liberi e abuso di proteine animali.
Secondo gli studi scientifici, la dieta mediterranea diminuisce del 50% il tasso di mortalità per malattie coronariche e cardiovascolari. Essa migliora la circolazione a livello delle arterie renali, fattore protettivo nei confronti dell’ipertensione essenziale; riduce la pressione arteriosa generale e riduce i problemi legati all’aterosclerosi. Ha effetti protettivi sul cervello, contribuendo a prevenire il declino cognitivo e riducendo la possibilità di sviluppare la malattia di Alzheimer e il Parkinson. Si è rivelata protettiva nei confronti di tumori e probabilmente di allergie e asma. Recenti studi hanno dimostrato che la dieta mediterranea ha un importante ruolo sulla prevenzione di malattie infiammatorie. Svolge un importante ruolo nella prevenzione del diabete e dell’insulino- resistenza.
Per tali ragioni è possibile affermare che la dieta mediterranea svolge un ruolo fondamentale nella longevità e nel miglioramento della qualità della vita.